在辞旧迎新的时候，人们通常要吃一顿丰厚的晚餐以示庆祝。由于各国的宗教信奉、生活习惯、地舆环境和文化形态的不一样，形成了千姿百态的迎新食俗，说来颇有意见意义。

　　印度：饿肚子

    印度人在新年此日实施禁食，从破晓直到半夜止。过了半夜各家才品尝准备好的饭菜，互相庆贺新年。

　　匈牙利：忌食飞禽

    匈牙利人大年节之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，明年的走运便会飞走。他们在新年送亲朋的礼品，大都喜欢礼品上有“清扫烟囱工人”和小肥猪的图形，“清扫烟囱工人”当然是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪，令人喜欢，含意也喜庆。人们在形象上敬服小肥猪，但事实上又是另一回事了，因为他们新年的传统食物是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！

　　保加利亚：打喷嚏得牛羊

    你若在保加利亚人家里吃年饭，必须要打喷嚏，这样会获得意料之外的优势。本地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给百口带来一年的幸福。于是主人走势自己的农场，将自己首先看见的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人，这个喷嚏打得有多值！

　　法国：存酒喝光

    法国人有一种迷信，认为大年节家中若有剩酒，明年会交恶运。唯有干洁净净，才能迎来一年的好日子。因而，他们宁可喝得酩酊烂醉，也要将家里的酒喝个精光。

　　波兰：吃青菜

    波兰少女在过春节时，要穿上非常的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

　　巴拉圭：不食烟火

    南美洲的巴拉圭人将年末最终5天定为“冷食日”。这5天，上自国家元首，下至庶民黎民，都不转动烟火，只吃冷食。新年零时钟声响后，才能开始开火烹煮好菜，大摆宴席欢度新年。

　　马达加斯加：忌吃肉

    在马达加斯加，新年早先7天时间内不准吃肉，要到大年节晚餐，方可吃些禽类。元旦此日，匹俦要向双方爸妈赠鸡尾，表示尊敬；向兄弟姐妹赠予鸡腿，表示关心和情谊。

　　 越南：禁止喝汤

    越南北方地区的一些少数民族，大年节夜要到平时取水的地方烧香、叩首，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭祀祖宗，而后百口吃大年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。