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最全年夜饭食谱推荐

 

     凉菜:凉菜要颜色丰富、口味多样,可选择一些脆嫩合适生吃的蔬菜,增加营养素的吸收。这套“六彩冷碟”就有红、黑、紫、黄、白、绿等六种不一样的颜色和咸鲜、酸甜、芥辣、奶香、香辣、姜汁等不一样的口味,是经典的凉菜搭配。

     芥末松仁拌菠菜是节日宴席中滋味比较明显的菜肴。用芥末膏或芥末油都高达非常好的效果,可以略微放些蒜汁提味,但最好不要放醋,不然菠菜会变成丢脸的褐绿色。

     酱牛肉拌紫甘蓝的制作关键在紫甘蓝。选择购买紫甘蓝时要记着:颜色越紫越光亮的品质越好,因为这样的紫甘蓝花青素和维生素最丰富。这道菜必需放点醋,不光能更加多保存维生素C,还会使菜肴颜色愈加紫红、艳丽诱人。牛肉则只消切成一厘米见方的小粒就好。

    主食:六顺饺子。原材料:瘦肉、小白菜绿叶各3份,鲜虾仁2份,卤水豆腐、口蘑各1份,干贝低于半份。做法:小白菜叶切碎,加少许盐混匀。豆腐、口蘑切碎,干贝洗净不泡发,直接切碎。瘦肉和虾仁切碎,调入小白菜出的汁水,搅到黏稠状。而后加入小白菜混匀,持续加入豆腐碎和口蘑碎,最终拌入干贝碎,起到吸水作用。加入余下的盐,加葱姜末、鸡精和少许胡椒粉,再拌入香油或葱油就可以。饺子粉加水和1个鸡蛋调匀,擀成皮,包上馅就可以。

     八宝饭。原材料:红豆、紫米、小米、大黄米各1份,白糯米4份,葡萄干、红枣、花生、芝麻等适当分量。做法:先把红豆浸泡24H,紫米和红枣浸泡一夜。与其他原材料一起注人电饭锅中,用五谷饭程序煮。最终把芝麻炒香,洒在煮好的饭上。

汤菜:汤菜一定要清淡,少油少盐的同时,还要搭配一些能降脂清火的蔬菜。冬瓜汆丸子寄意团团聚圆、合家欢乐!原材料:猪瘦肉末、冬瓜丁、枸杞、香菜、蛋清、生粉。做法:冬瓜丁煮熟,再把肉馅用盐、蛋清、生粉搅拌,打上劲后用小火汆成小肉丸,撒上枸杞,调味,出锅前撒香菜段。

接下去,再来一起看看吃大年夜饭需要注意什么吧。

吃大年夜饭的注意事宜

 

只吃菜肴不吃粮时下一个不成文的端正,即是宴席上只吃菜、不吃饭,直到酒足菜饱今后,才想起来是否是要上主食的疑问。可是,空肚食用许多富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食品,不但于消化无益,其间的蛋白质还会被摧残,并发生废料。从养分和健康角度来讲,假设不喝酒,餐前无妨上一小碗米饭,也许一小碗粥。这样既能缩减蛋白质的摧残,还能减轻油腻食品伤胃的疑问。在冷菜中引进一些含淀粉的质料,也能在肯定程度上减轻这些疑问。

餐前先喝甜饮料不知何时劈头,各式各样甜饮料成了客人落座今后相当必要的挑选。分外是孩童,无法喝酒,家长便会煽动他们喝可乐雪碧等饮料。可是,碳酸饮料不但养分价值极低,还会阻碍胃肠对食品的消化吸收。相比较之下,纯果汁、菜汁和鲜豆乳是不错的挑选,纯酸奶则对喝酒者有比较好的维持功效。一些饭店低廉甜头生果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鲜,个性摩登,非常值得品尝。

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