我们来讨论大年夜饭，这是中国人最为注重的家宴，但随着生活水平的提升，把这顿饭摆在酒店的家庭也是愈来愈多。算一算呢，离今年过年唯有2个多月了，如今的预订状况怎样呢?
某酒店副总经理 王雪花：大年夜饭普通会在11月份的下旬开始预设，当前为止7-10桌的样子，不是太多，也是预留位置
某酒店中餐厅经理 李美琴：我们在去年客人用完餐今后，客人就得一些预设，当前4，5桌。
很多酒店表示，尽管鸡年春节相对较早，但顾客好像没有注意，所以大年夜饭的预订高峰可能还会呈现在11月底和整个12月份，而当前呢，他们的大年夜饭方案已经是提前出炉。在保存一些过年常吃的传统蚕穹之外，很多酒店还将野菜、粗粮作为主要食材的蚕穹融入其中。
某酒店总经理 谈晓鹏：从一开始大年夜房预设主要为菜要实惠，量要大，如今近两年客人对大年夜饭的要求在渐渐改变，对环境，菜的一个品质，还有食材的安全更为器重。
饮食上注重吃得健康、营养，但这大年夜饭的价格仍然亲民，基本在1000元到3000元之间，除此之后，互联网餐饮也已经是对准大年夜饭市场，发行团购和网购半成品，价格也在1000—5000元不等。酒店方面也表示，只须提早预订，团狗?茂春节期间也能正常使用，另一方面呢，他们也会承接外卖服务。
某酒店中餐厅经理 李美琴：例如说公司的一些聚会，或者公司的员工太大大年夜的，我们做好了，外卖送到门上去也是可以的。
