依据往年惯例每一位餐馆均不接受电话预订，部分餐馆要求消费者必需马上交定金，并且今年定金的数额有所上调。

　　“年三十傍晚的单间已经是没有了，唯有大厅，今日上午已有7、8个电话咨询大厅座席的位置，您磋商好赶紧订吧，再过两天大厅的座席我也难保障了。”昨日，登瀛楼和平店的服务人员对几位前往预订年夜饭的市民说。从9月份起，本市各大餐饮场地开始发行年夜饭预订服务，很多有名餐馆在开放年夜饭预订没有多长时间，每一位单间就被预订一空。

　　大年节夜分时段包厢“一席难求”

　　记者昨日走访本市多家餐馆，发现大年节当晚包间多已预订过半，个别餐厅以至一桌难求。“年夜饭预订也就一开始半个多月的时间，可是如今大年节当天傍晚的包间已经是全部预订完了，大厅散桌也快订出去一半了。”昨日上午，中山路普天和饭庄前台接待人员一边翻看着年夜饭预订的纪录本，一边告知记者，饭馆有近30个单间，大年节当晚的包间预订分两个时段，第一时段是16:00到18:30，第二时段是19:00到21:30，已经是预订一空，另一方面从正月月朔到初六也相继有人预订。迎水道周围鼎福饭庄的工作人员也表示：“大年节当晚只剩最终1个包间了，大厅散桌也订出去7成了。”

　　在采访中，许多饭馆的工作人员都向记者反映，今年市民预订年夜饭的时间比去年早了一个月。“去年10月份包间相继订满，今年9月一开始预订就满了。”聚贤楼饭馆赵经分析释，一方面是因为越来越多的市民到饭馆吃年夜饭选择预订包厢，若是不争先一步必定订不到中意的座位；另外一个方面，一些去年没有预订中意座位的市民，今年早早地就到饭馆抢订包厢了。

　　不光预订火爆，年夜饭的总体价位与去年相比较上调10%上下。一位服务员告知记者，他们经心准备了的套餐，价位1688元至1888元皆有，一席8个凉菜、12个热菜左右，一桌10到12人。记者表示，去年最高仅1500元左右。“今年设置的餐单最低每桌基本上全都是1680元，价格相比较去年有些上浮。”服务员说。赵经理表示，近两年来，房租和人工上调的厉害，年夜饭价格上调是必然的事情，即便这样也并不赢利。

　　餐馆底气足门槛攀升

　　年夜饭预订火爆，以至“一席难求”的局面，使各大餐馆对“收官之作”的年夜饭生意也是自信满满，许多饭馆确定表示就算不做广告，到那时店里的座位也会被预订一空。

　　各大餐馆底气十足，预订年夜饭的门槛也“水涨船高”。记者考察发现，依据往年惯例每一位餐馆均不接受电话预订，部分餐馆要求消费者必需马上交定金，并且今年定金的数额有所上调。全聚德河东店的工作人员表示，预订年夜饭需到店择定菜单，并全额付款，不再缴纳定金。而位于梅江的宴宾楼工作人员也告知记者，他们的定金最低为1000元，当记者表示，往年各饭馆惯例是200元定金，工作人员表示这是今年实行的定金标准。