当前离中秋节尽管还有段时间，但各酒店、食肆的商家们早就积极行动，陆陆续续推出了今年的月饼产品。传统习俗中，吃月饼一般是与茶搭配，可是今年有了更加潮流的新服法：品酒师和饮食达人们都认为，月饼除去配茶之外，和红酒也是很搭的哦，详细要怎么搭呢？请听他们的建议。

搭配技巧

越甜的月饼

越配甜度高的酒

   传统习俗中，一般月饼合适与凤凰单枞、生普等茶品进行搭配。不过，今年的月饼，或许可以打破常规，尝尝新的服法。东莞美食形象大使、高级品酒师嫣然描述了今年月饼的新服法——月饼搭配红酒享用。

   嫣然认为，红酒和月饼的搭配有一定技巧可循，通常来讲，小甜的月饼搭配不太甜的酒，而越甜的月饼越合适搭配甜度高的酒。

   比如，水果馅料的水果月饼可以搭配气泡酒，酒冰镇后再喝口感更OK，有种“小清爽”的感觉。最常看到的莲蓉月饼可尝试配甜白葡萄酒或贵腐酒，酒甜且有蜂蜜的味道，和莲蓉的甜味搭配起来的口感会更香滑。

   除此之外，传统的口感较甜的月饼还合适搭配意大利阿玛隆尼酒，它产自罗密欧和朱丽叶的故里维罗纳，有着红酒的单宁与结构，带着阳光味道的甜和恰当的酸，是甜中有着丰富内涵和档次的红葡萄酒。

五仁月饼配甜型香槟

   东莞市餐饮行业协会副会长、高级品酒师、人称“宝哥”的许建平，向记者描述，月饼由茶到酒的搭配是顺应时代发展潮流的变换，因为月饼是甜的，本来就和一些甜度高的酒味型相搭配。

   宝哥认为，莲蓉月饼的甜度比五仁月饼的高，甜度浓厚，可以选择搭配法国甜型葡萄酒阿尔萨斯的琼瑶浆，这种中等甜度的酒配莲蓉月饼能吃出一种浪漫情怀。

   传统的五仁月饼有果仁的香味，可以搭配半甜的葡萄酒，比如匈牙利的国酒托卡伊（Tokaji)，建议饮用4-5度甜度的（最高甜度为6度），太甜则会掩饰了月饼的味道。当然，对于平常家庭的月饼搭配，常看到的五仁月饼配上甜型的香槟也是不错的搭配。

   另一方面，宝哥还认为迷你奶黄月饼有着芝士蛋糕般的口感，可以搭配麝香酒或琼瑶浆。他笑言，若是有酒心月饼或是其他酒味月饼的创月牙饼产品推出，配上不一样的红酒，也会是一种不错的享有。