怎么做农家小炒肉呢？ 农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭。自己也可以在家做，年夜饭预定农家小炒肉。
                      
1.将五花肉烫煮10min左右，呈半熟状态，取出晾凉切片；
2.辣椒斜切成段，豆豉剁碎；
3.炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用；
4.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油；
5.加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒；
6.加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可.
      
      农家小炒肉怎么做呢？以上步骤就是农家小炒肉的全部过程，这是一款浓而不腻的菜肴，其食味特点为鲜香甘醇，闲时不妨一试。